Przejdź do głównej treści

LM Consulting – Rozwój barów dla hoteli i gastronomii

O LM Consulting

Nie doradzamy
zza biurka.

Jesteśmy praktykami, którzy każdego dnia pracują z barem, ofertą, zespołem, gościem i realnym wynikiem.

01 Praktyka
02 Pasja
03 Odpowiedzialność
Doświadczenie operatorskie

Od wielu lat
prowadzimy własne
lokale.

Znamy bar nie tylko od strony receptury i szkła. Znamy go również od strony kosztów, zespołu, magazynu, sprzedaży i codziennych decyzji.

Przez lata tworzyliśmy oferty, rozwijaliśmy zespoły, projektowaliśmy karty, organizowaliśmy wydarzenia i podejmowaliśmy decyzje, za których efekt sami odpowiadaliśmy.

To doświadczenie pozwala nam odróżnić pomysł, który dobrze wygląda w prezentacji, od rozwiązania, które naprawdę można wdrożyć podczas intensywnego serwisu.

LM Rekomendujemy rozwiązania, które sami bylibyśmy gotowi wprowadzić i utrzymywać we własnym lokalu.
Co nas napędza

Bar to dla nas
znacznie więcej
niż zawód.

To połączenie produktu, rzemiosła, gościnności, emocji oraz biznesu, który musi być dobrze zorganizowany.

01

Bar

Fascynuje nas sposób, w jaki przestrzeń, ludzie, produkt i atmosfera tworzą jedno doświadczenie.

02

Koktajle i miksologia

Łączymy wiedzę o smakach i technikach z potrzebą sprawnego, powtarzalnego wykonania.

03

Dobre alkohole

Nieustannie poznajemy kategorie, producentów, historie, procesy i wyjątkowe edycje alkoholi.

04

Gościnność

Dobry bar nie kończy się na produkcie. Liczy się sposób rozmowy, rekomendacji i budowania relacji.

Nie stoimy w miejscu

Ciągle testujemy,
uczymy się
i rozwijamy.

Gastronomia zmienia się nieustannie. Dlatego wiedzę budujemy nie tylko na doświadczeniu z przeszłości, ale również na bieżącej praktyce.

01

Testujemy rozwiązania

Sprawdzamy receptury, ofertę, ceny, sposoby serwowania i organizację pracy w rzeczywistych warunkach.

02

Rozwijamy wiedzę

Poznajemy nowe produkty, techniki, trendy oraz zmieniające się oczekiwania gości.

03

Wyciągamy wnioski

Analizujemy efekty decyzji i przekładamy je na rozwiązania możliwe do wykorzystania przez klientów.

Dojeżdżamy tam,
gdzie jest projekt
do zrobienia.

Realizujemy projekty praktycznie w całej Polsce.

Zakres, termin, dojazd i warunki organizacyjne ustalamy indywidualnie.

W zależności od projektu współpraca może łączyć analizę zdalną z pracą na miejscu.

Przy wdrożeniach pracujemy bezpośrednio z zespołem w jego rzeczywistym środowisku.

Prowadzimy również
degustacje
wyjazdowe.

Przygotowujemy tematyczne spotkania poświęcone dobrym alkoholom, ich historii, produkcji, aromatom i świadomej degustacji. Możemy przyjechać z odpowiednio dobraną selekcją alkoholi i kompletnym scenariuszem wydarzenia.

temat oraz poziom spotkania dopasowany do uczestników,

autorski dobór alkoholi i kolejności degustacji,

prowadzenie spotkania i opowieść o kategorii,

wydarzenia dla hoteli, gastronomii, firm oraz zamkniętych grup,

warunki i logistyka ustalane indywidualnie.

Łączymy pasję
z praktyką
i odpowiedzialnością.

Jeżeli szukasz partnera, który rozumie bar od strony produktu, gościa, zespołu i wyniku — porozmawiajmy.