Rozpoznanie
Poznajemy miejsce, model działania, profil gościa, cele biznesowe i najważniejsze problemy.
Doradztwo dla hoteli i gastronomii
Zmieniamy bar w rentowne narzędzie sprzedaży.
Projektujemy bary, ofertę i standardy, które dobrze wyglądają, sprawnie działają i świadomie zarabiają — od audytu i strategii po kartę, receptury oraz szkolenie zespołu.
01
Praktyka, nie teoria
Rozwiązania sprawdzone w realnej gastronomii
02
Pełne wdrożenie
Od diagnozy po gotowy standard pracy
03
Rozwiązania na miarę
Dopasowane do miejsca, gościa i zespołu
Bar, który pracuje na wynik
Dobra karta to dopiero początek.
Rentowny bar powstaje tam, gdzie oferta, ceny, organizacja pracy i kompetencje zespołu działają jako jeden system. Porządkujemy każdy z tych elementów i przekładamy go na konkretne wdrożenie.
Strategia oferty
Spójna z miejscem i profilem gościa
Koszt i marża
Oferta zaprojektowana świadomie
Standardy pracy
Powtarzalność, szybkość i kontrola
Sprzedaż zespołu
Obsługa, która potrafi rekomendować
Oferta
Od diagnozy do gotowego wdrożenia.
Możemy poprawić jeden konkretny obszar albo przeprowadzić cały proces rozwoju baru — od pierwszej analizy po pracę z zespołem.
01 / ROZWÓJ
Bary hotelowe
Koncepcja, oferta, organizacja pracy i standardy, które budują jakość doświadczenia oraz wynik finansowy baru.
Zobacz usługę →
02 / DIAGNOZA
Audyt baru
Analiza oferty, cen, marż, zapasów, stanowiska pracy, procedur i niewykorzystanego potencjału sprzedaży.
Zobacz usługę →
03 / OFERTA
Karty i receptury
Projekt graficzny premium, menu engineering, autorskie receptury i perfect serve dopasowany do miejsca.
Zobacz usługę →
04 / ZESPÓŁ
Szkolenia
Praktyczne szkolenia z receptur, organizacji stanowiska, obsługi, rekomendacji i świadomej sprzedaży.
Zobacz usługę →
Receptury i perfect serve
Koktajl musi zachwycać gościa i bronić się w kalkulacji.
Projektujemy koktajle, które są atrakcyjne, powtarzalne i możliwe do sprawnego wykonania podczas realnego serwisu. Każda receptura uwzględnia koszt, czas pracy, dostępność produktów i charakter lokalu.
- Precyzyjna receptura i kalkulacja kosztu
- Efektowny, ale wykonalny perfect serve
- Standard przygotowania i kontroli jakości
- Wdrożenie receptur podczas szkolenia zespołu
Jak pracujemy
Najpierw rozumiemy problem. Potem projektujemy zmianę.
Audyt i diagnoza
Analizujemy ofertę, koszty, organizację pracy, standardy, zapasy oraz możliwości sprzedażowe.
Projekt i wdrożenie
Przygotowujemy rozwiązania, receptury, materiały, procedury i plan ich praktycznego uruchomienia.
Szkolenie i kontrola
Pracujemy z zespołem, uruchamiamy nowe standardy i sprawdzamy ich działanie w rzeczywistym serwisie.
Doświadczenie operatorskie
Nie doradzamy zza biurka.
LM Consulting łączy doświadczenie w prowadzeniu barów, tworzeniu oferty, projektowaniu kart premium i pracy z zespołem. Dlatego rekomendujemy rozwiązania, które nie tylko dobrze wyglądają w prezentacji, ale przede wszystkim działają podczas serwisu.
01
Patrzymy jednocześnie na doświadczenie gościa i ekonomię baru.
02
Projektujemy pod realne możliwości lokalu oraz jego zespołu.
03
Bierzemy odpowiedzialność nie tylko za pomysł, ale też za wdrożenie.
Pierwszy krok
Zobaczmy, ile potencjału zostaje dziś na Twoim barze.
Opowiedz nam o lokalu, zespole i celu biznesowym. Wskażemy, od czego warto zacząć i jaki zakres współpracy będzie najbardziej racjonalny.
Umów pierwszą rozmowę →